Медузи: ако не можете да ги победите, изяжте ги?

Докато цъфтежът на медузите може да бъде спорен, откривателите имат вяра, че може да се откри стабилно потребление на този желатинов планктон.

Кертеминде е обаятелен пристанищен град в Централна Дания със замайващ фиорд, заобиколен от полета, хълмове и гори.

Това е леговище за морски диви животни, само че учените от Южния университет Дания (SDU) е заинтригувана от един тайнствен тип - медузи.

Видът процъфтява тъкмо под повърхността на водата, където се намесва тази група учени. При гмуркането си с шнорхел те следят медузите и събират проби.

Тези морски желета не са доста скъперници, само че биомасата им тук е толкоз гъста, че вреди на други типове.

Огромни медузи цъфти

По целия свят медузите ужилват туристи, задръстват риболовни мрежи и блокират водопроводи.

Има даже опасения, че те могат да изместят всички други морски типове.

Но Джамиле Джавидпур, която учи медузите повече от 20 години, споделя, че към момента не знаем задоволително, с цел да вършим сходни прогнози.

„ Съществуват апокалиптични сюжети за разцвет на медузи, и има частично правилни истории, тъй като наличието на медузи може да засегне цялата екосистема “, изяснява Джамиле Джавидпур, доцент в SDU.

„ Въпреки това, измененията в цялото население се нуждаят от един тип холистичен взор – какъв е резултатът от други популации, които са свързани дружно с този състезател в хранителната мрежа? Така че се нуждаем от един тип адаптивен взор към цъфтежа на медузите, който към момента не съществува.

Обратно на лодката учените вземат проби от характерностите на водата и употребяват мрежа за потапяне, с цел да съберат повече проби от медузи.

Изследователите следиха температурите на водата, соленост и други фактори, с цел да разберем по-добре аргументите за цъфтежа на медузите.

Процъфтяване при несъразмерен улов

Изглежда, че медузите процъфтяват заради несъразмерния улов, който отстранява техните хищници и съперници, и селскостопанския отток, който изчерпва кислорода във водата.

За разлика от други типове, медузите не се тормозят от ниските равнища на О2.

Въпреки че цъфтежът на медузите може да бъде спорен, откривателите имат вяра, че може да се откри стабилно потребление на този желатинов планктон.

Например, медузите могат да обезпечат различен източник на колаген за козметиката. Те също са страхотни в улавянето на микропластмасови частици, които могат да оказват помощ за почистването на океаните.

Джамиле Джавидпур координира плана GoJelly, финансиран от Европейския съюз. Проектът сътвори способ за потребление на слуз от медузи, естествена или синтетична, за пречистване на отпадъчните води, преди да доближат океана.

„ Те поемат частици доста интензивно, улавят ги и ги опаковат в биологичен филтър за слуз, за ​​да се отървем от тях, " споделя Джавидпур.

" И това е модел, който можем да научим от природата, с цел да измислим естествени решения. “

Възможни приложения за морските желета са многочислени

В южния италиански район Пулия, откриватели от Института на науките за производството на храни в Лече опитват с превръщането на медузите в растителен тор.

Те стартират със замразени морски желета и използвайте вакуумно сушене, с цел да ги превърнете в бял прахуляк.

Освен соли, този прахуляк съдържа скъпи аминокиселини, минерали и други хранителни субстанции, присъстващи в медузите, които могат елементарно да се всмукват от растенията.

Експериментите демонстрират, че растенията порастват по-добре с хранителни субстанции от медузи спрямо субстрат единствено със соли.

Според Стефания Де Доменико, откривател на функционалните храни, CNR-ISPA, има ясна разлика в растежа на растенията.

„ Този ​​е по-буен спрямо контролната проба, която има същата централизация на соли, само че растенията там са доста по-стресирани и затова по-сухи. “

Експерименти с хора ракови кафези

Медузите даже могат да оказват помощ при лекуването на заболявания

Въпреки че към момента са в доста ранен етап на проучване, учените са разкрили биоактивни съединения в медузите, които могат да провокират гибелта на раковите кафези на гърдата. пробни условия.

„ Екстрактите от тези медузи имат антипролиферативна интензивност върху човешки клетъчни култури. Наблюдавахме, че те могат да понижат пролиферацията на раковите кафези, без да имат резултат върху нераковите кафези “, споделя. Антонела Леоне, старши откривател в CNR-ISPA.

Приготвяне на рибена чорба с медузи

И защото медузите постоянно се озовават в риболовен мрежи, за какво да не ги ядете в Азия? е нормална процедура.

Този ресторант в Лече е част от европейски план за проучване на медузите като храна.

“ Медузите постоянно не са добре оценени, тъй като могат да ви ужилят и наранят “, споделя Фабиано Вива. „ Хората считат, че може да са нездравословни за ястие. Нека развенчаем този мит: [някои] медузи въобще не са нездравословни. Всъщност те са просто вкусни! “

Рецептата включва медуза в обичайната средиземноморска чорба с морски блага, само че готвачите виждат доста други вероятни способи за готвене на медуза.

„ Тази може да бъде нарязана и добавена към салата, да вземем за пример с този можете да извършите съвсем всичко – можете да го сложите в чорба, както направихме през днешния ден, или даже да го изпечете “, изяснява Вива.

Изследователи, ръководени от Антонела Леоне, са създали безвреден способ за консервиране на медузи без потребление на алуминиеви соли, които са постоянно срещани в Азия, само че се смятат за нездравословни в Европа.

Вместо това те оферират да се употребяват калциеви соли, които са безвредни за консумация и резервират текстурата на медузите по-добре.

Изследователите се сплотиха с готвачи, с цел да създадат готварска книга с предписания за медузи. Но преди медузите да могат да бъдат сервирани на обществеността, те би трябвало да бъдат публично утвърдени като храна.

„ Това, което се изисква, е позволение от Европейския орган за сигурност на храните, с цел да подсигуряваме, че предоставяме безвреден артикул на потребителите. Освен това би трябвало деликатно да проучим целия развой, от риболова до подготовката, с цел да подсигуряваме, че е безвреден и резистентен. “

Устойчивостта е основна

Докато цъфтежът на медузите се усилва в морета като Средиземно море, откривателите предизвестяват против широкомащабния лов на риба на тези разнородни типове.

Според доктор Леоне към момента липсват познания за тези желатинови създания и техните неповторими витални цикли.

Въпреки това, изследванията и вземането на проби не престават в моретата по цялата планета.

Междувременно всички съединения, получени от медузи, употребявани от промишлеността, могат да бъдат синтезирани или основани на устойчиви индустриални способи като аквакултурата на медузи.

Премахването на прекалено много медузи от нашите океани, преди да ги разберем изцяло, може да сложи екосистемата им на хлъзгав надолнище, евентуално причинявайки повече щета, в сравнение с изгода на морската среда.

„ Надявам се, че можем да продължим да учим задълбочено тези организми в естествената им среда. Ако има опция за потребление на някакво съединяване, което може да бъде потребно за хората, това би трябвало да се направи по резистентен метод. споделя доктор Леоне.

Няколко специалисти са съгласни, че най-хубавото методът за поддържане на морския живот здрав е да се обърне внимание на първопричините за техните проблеми, като изменението на климата, замърсяването и свръхулова.

И защото медузите са били част от морските екосистеми през последните 500 милиона години, с подобаващ баланс те ще запазят полагащото им се място в естествената естетика на нашите океани.